Blog – Mots clés "Fermentation"

Fermented broccoli stems with miso and ginger ingredients beside a recycled glass meal prep jar

Fermented Broccoli Stems with Miso & Ginger

Turn overlooked broccoli stems into a crunchy, flavour-packed ferment with miso and fresh ginger. This easy zero-waste recipe shows how to create delicious fermented vegetables while using a sustainable recycled glass jar that's perfect for meal prep, food storage and everyday kitchen use.

17 août, 2026 — Karoline Wien

Fermented Strawberries with Ginger in a reusable Pearl Jar beside the Fermentation Starter Pack.

Fermented Strawberries with Ginger (Plus Strawberry-Top Cheong Recipe)

Discover how to make Fermented Strawberries with Ginger and a refreshing Strawberry-Top Cheong using one reusable glass jar. These two beginner-friendly recipes celebrate summer fruit, reduce food waste, and show how easy homemade fermentation and natural syrup making can be.

06 août, 2026 — Karoline Wien

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Fermented Apples with Mustard & Garlic Recipe

Learn how to make Fermented Apples with Mustard & Garlic using a beginner-friendly fermentation kit. An easy lacto-fermented apple recipe with step-by-step instructions.

13 juillet, 2026 — Karoline Wien

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Dry-Fermented Tomatoes Recipe

Learn how to getrocknete Tomaten fermentieren with this simple recipe—transform fresh tomatoes into flavorful, probiotic-rich fermented tomatoes with garlic, basil, and oregano in just a few days. 🍅

25 avril, 2026 — Karoline Wien

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Fermented Radish & Beetroot Recipe

This Fermented Radish & Beetroot recipe is a simple and vibrant way to create a probiotic-rich, tangy vegetable ferment at home. With just a few ingredients and minimal effort, you’ll get a beautifully colored, crunchy ferment that’s perfect as a healthy snack, side dish, or topping. Ideal for beginners and fermentation lovers alike, this recipe delivers bold flavor and gut-friendly benefits in just a few days.

19 avril, 2026 — Karoline Wien

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Creative Uses for Fermented Foods in Everyday Cooking

Utilisations créatives des aliments fermentés dans la cuisine quotidienne

Cet article explore des façons innovantes d'utiliser les aliments fermentés dans la cuisine quotidienne, avec des recettes savoureuses et des idées d'en-cas, d'accompagnements et de plats principaux. Nous mettrons également en avant des utilisations uniques comme les sauces piquantes et les salsas fermentées.

25 août, 2024 — Ian von Siemens

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Les bienfaits des aliments fermentés pour la santé

Dans cet article, nous explorerons les bienfaits des aliments fermentés pour la santé, en soulignant le rôle des probiotiques, en partageant les avantages nutritionnels et en référençant des études et des témoignages scientifiques.

15 août, 2024 — Ian von Siemens

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Conservation des aliments : conseils pour éviter le gaspillage pendant la saison des récoltes

En Europe, la saison des récoltes est une période d'abondance, où la nature déploie toute sa générosité. Pourtant, cette abondance s'accompagne du problème du gaspillage alimentaire. Une solution pratique pour y remédier est la conservation des aliments dans des bocaux Mason. Dans cet article, nous présenterons différentes méthodes de conservation des aliments en bocaux Mason et expliquerons comment elles peuvent contribuer à prolonger la durée de conservation des fruits et légumes de saison récoltés tout en réduisant le gaspillage alimentaire.

09 mai, 2024 — Hello Bottle

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Fermentation des aliments pour débutants ! Évitez ces 3 erreurs

Consultez notre guide de fermentation alimentaire pour débutants ! Vous vous demandez quelles erreurs vous pourriez commettre en matière de fermentation ? Cet article est fait pour vous !

21 juillet, 2023 — Hello Bottle

Balises: Fermentation Fermenting foods for beginners

Winter fermentation: can you ferment vegetables in the winter?

Fermentation hivernale : peut-on fermenter des légumes en hiver ?

Profitez de l'art de la fermentation en toute saison ! Même en hiver, lorsque le temps se rafraîchit et que les légumes racines arrivent en saison, vous pouvez continuer à expérimenter avec des recettes de fermentation hivernale.

20 juillet, 2023 — Hello Bottle

Balises: Fermentation winter fermentation

Seasonal DIY recipes for Spring in Europe

Recettes DIY saisonnières pour le printemps en Europe

Alors que l'hiver s'achève et que le printemps s'installe, l'Europe accueille une abondance de produits frais de saison. Des épinards aux couleurs vives aux betteraves croquantes, la variété des légumes disponibles au printemps est une mine d'inspiration pour les cuisiniers créatifs.

11 juillet, 2023 — Hello Bottle

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