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Fermentierte Erdbeeren mit Ingwer sind eine einfache Möglichkeit, die Erdbeersaison zu verlängern und gleichzeitig neue Aromen zu entdecken. Ergänzt wird das Rezept durch einen Erdbeer-Top-Cheong, einen fruchtigen Zero-Waste-Sirup aus Erdbeerresten. Zwei nachhaltige Sommerrezepte – zubereitet in nur einem wiederverwendbaren 700 ml Glas.

Lerne, wie du köstliche fermentierte Erdbeeren mit frischem Ingwer in einer einfachen 2%-Salzlake herstellst. Dieses schnelle Fermentationsrezept liefert süß-säuerliche, probiotikareiche Erdbeeren sowie ein nachhaltiges Erdbeer-Cheong aus den übrig gebliebenen Erdbeerblättern. 🍓✨