Poivrons confits maison en bocaux

Poivrons confits maison en bocaux

Conserver des poivrons à la maison est non seulement facile, mais aussi incroyablement satisfaisant. Que vous soyez jardinier ou amateur de légumes de saison, apprendre à conserver les poivrons en bocaux est une compétence indispensable pour tout cuisinier amateur. Non seulement cela réduit le gaspillage alimentaire, mais cela apporte aussi les saveurs de l'été à votre table toute l'année.

Ingrédients

• Poivrons rouges et verts frais (tranchés)

• Vinaigre (5% d'acidité)

• Eau

• Sel

• Sucre (facultatif)

• Gousses d'ail (facultatif)

• Grains de poivre, herbes ou piment au goût

🥄 Instructions

1. Couper les poivrons en tranches
   Lavez, épépinez et coupez les poivrons en lanières.

   

2. Emballer dans des pots stérilisés
   Remplissez les bocaux de poivrons coupés en rondelles. Ajoutez de l'ail, des herbes ou des grains de poivre si vous le souhaitez.

   

3. Préparez la saumure
   Porter à ébullition le vinaigre, l’eau, le sel et le sucre dans une grande casserole.

   

4. Remplir et sceller
   Versez la saumure chaude dans des bocaux en laissant un espace libre d'environ 1 cm. Fermez hermétiquement.

   

5. Traitement au bain-marie
   Plongez les bocaux fermés dans l'eau bouillante pendant 20 minutes. Laissez refroidir 24 heures.
   

🕒 Durée de conservation

• Non ouvert : Jusqu'à 12 mois dans un endroit frais et sombre

• Ouvert : À conserver au réfrigérateur et à consommer dans un délai d'1 mois

Ces poivrons conservés sont parfaits pour les plateaux d'antipasti, les salades, les sandwichs ou simplement comme accompagnement coloré.

Pourquoi vous allez adorer cette méthode

• Gardez votre garde-manger rempli de légumes de haute saison

• Sans ingrédients artificiels ni conservateurs

• Idéal pour offrir de la nourriture

• Fonctionne également avec d’autres légumes !

Une fois que vous saurez comment conserver les poivrons en bocaux , vous ne reviendrez plus jamais aux poivrons achetés en magasin.

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