Poudre d'ail et d'oignon maison zéro déchet à partir de Skins
- Légumes rôtis : Mélangez vos légumes préférés avec de l'huile d'olive et de la poudre d'ail et d'oignon avant de les rôtir pour plus de profondeur et de saveur.
- Soupes et bouillons savoureux : Incorporez la poudre pour rehausser le goût des soupes, des bouillons et des sauces.
- Assaisonnement pour viandes : Mélangez-le à des marinades sèches pour poulet, porc ou bœuf pour ajouter une saveur robuste.
- Collations salées : utilisez-le pour assaisonner du pop-corn, des noix grillées ou des chips pour une friandise savoureuse.
- Produits de boulangerie : Incorporez-le dans des pains ou des pâtisseries salées pour un regain de saveur inattendu.
Pelures d'un oignon moyen
Voici une procédure étape par étape pour le faire :
ÉTAPE 1 - Pelez la peau de l'ail
ÉTAPE 2 - Retirez la peau de l'oignon
ÉTAPE 3- Mettez les peaux dans une casserole
ÉTAPE 4 - Lavez les peaux et laissez-les sécher
ÉTAPE 5 - Placez-les sur une plaque et mettez-les au four
pendant un certain temps à basse température
ÉTAPE 6 - Retirez-les lorsqu'ils semblent suffisamment croustillants
ÉTAPE 7- Prenez le mixeur plongeant et mixez les peaux
ÉTAPE 8 - Mixez-les jusqu'à ce que vous en ayez envie
ÉTAPE 9- Vous pouvez ensuite ajouter les épices de votre choix
ÉTAPE 10 - Mettez-le dans le pot Symp Sunny Cap
Recette:
Conservez les pelures d'oignon et d'ail et laissez-les sécher complètement. Vous pouvez les faire sécher à l'air libre ou les mettre au four à basse température.
Une fois secs, réduisez-les en poudre fine à l'aide d'un robot culinaire ou d'un moulin à épices. Et voilà : une délicieuse poudre d'ail et d'oignon maison !
Cette poudre aromatique est parfaite pour assaisonner les soupes, les ragoûts, les marinades ou tout ce qui a besoin d'une touche de saveur. De plus, c'est un excellent moyen de réduire le gaspillage alimentaire tout en remplissant votre garde-manger d'une épice maison polyvalente.
Regardez la vidéo pour découvrir le processus complet ! C'est rapide, facile et incroyablement satisfaisant de créer son propre mélange d'épices à partir de ce qui aurait autrement fini à la poubelle.
Prêt à essayer ? Dites-nous si vous comptez préparer de la poudre d'ail et d'oignon avec vos restes de cuisine ! Nous aimerions savoir ce que vous en pensez.
Conseils pour réduire le gaspillage alimentaire
- Combinez les peaux : ne vous limitez pas aux peaux d'ail et d'oignon ; pensez à collecter d'autres restes de légumes comme des fanes de carottes ou des tiges d'herbes pour rehausser encore plus la saveur.
- Utilisation pour le bouillon : conservez les restes de légumes au congélateur pour les utiliser dans un bouillon maison, en vous assurant que chaque partie de vos produits est utilisée.
- Éduquez les autres : Partagez vos méthodes de cuisine zéro déchet avec vos amis et votre famille pour les inciter à réduire eux aussi leur gaspillage alimentaire !
En préparant de la poudre d'ail et d'oignon à partir de la peau de vos oignons, vous réduisez non seulement le gaspillage alimentaire, mais créez également un assaisonnement savoureux qui sublimera vos plats. C'est une pratique simple et durable qui encourage la créativité en cuisine tout en optimisant vos ingrédients.
La prochaine fois que vous préparerez de l'ail et des oignons, n'oubliez pas de conserver la peau ! Avec cette recette facile, vous profiterez d'un assaisonnement unique et délicieux qui mettra en valeur tout le potentiel de vos produits. Bonne cuisine !
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Commentaires
Ingrid Obermaier:
Ich bin eine experimentelle Selbermacherin.
Diese Schalenaktion werd ich noch heute starten. Aber – ich nutze auch die Knochen von den Hähnchenschenkeln, die ich so liebe.
Es ist ein ziemliches Gschiss, die Haxl auf dem Teller mit Soße und Beilage zu tranchieren, also mach ich das in der Küche und auf den Teller kommt das ausgelöste Fleisch und die abgeseihte Soße.
Knochen und den Inhalt des Siebes frier ich ein und wenn 3, 4 solche Beutel beisammen sind, dann koch ich draus eine Geflügelbrühe. Frisches Suppengrün dazu, über zwei Tage kochen, köcheln, auskühlen, wieder kochen, köcheln……. diese Brühe frier ich portionsweise ein und nutze sie als gehaltvolle Beigabe zu Suppen oder Soßen.