Réconfort maison : soupe de pommes de terre et poireaux en conserve

Rien ne vaut le goût réconfortant et réconfortant d' une soupe de pommes de terre et poireaux , surtout lorsqu'elle est prête à être dégustée directement du garde-manger ! La mise en conserve de cette soupe classique vous permet d'avoir un repas maison copieux à portée de main à tout moment, sans conservateurs ni ingrédients artificiels. Grâce aux bocaux Sunny Cap , vous pouvez conserver votre soupe facilement et en préserver la fraîcheur.

Pourquoi peut-on préparer une soupe aux poireaux et aux pommes de terre ?

• Commodité : savourez une soupe maison sans préparation.

• Pas de gaspillage alimentaire : conservez les produits de saison avant qu’ils ne se gâtent.

• Ingrédients purs : aucun additif, juste des bienfaits sains.

• Longue durée de conservation : reste frais jusqu'à 12 à 18 mois lorsqu'il est correctement mis en conserve.

Ingrédients pour un pot Sunny Cap de 500 ml

• 1 tasse de poireaux , tranchés (environ 75 g)

• 1 tasse de pommes de terre coupées en dés (environ 150 g)

• ½ cuillère à café de sel

• ¾ à 1 tasse de bouillon de légumes (ou de bouillon de poulet, si vous préférez)

• Facultatif : herbes comme le thym, le romarin ou le laurier pour plus de saveur

Guide de mise en conserve étape par étape

1. Préparez les ingrédients

• Lavez soigneusement les poireaux en veillant à ce qu’aucune saleté ne soit coincée entre les couches.

• Coupez les poireaux en fines rondelles.

• Épluchez et coupez les pommes de terre en cubes uniformes.

2. Précuire (emballage à chaud) ou emballer cru

• Pack chaud : Laissez mijoter les poireaux, les pommes de terre et le sel dans le bouillon pendant 5 minutes.

• Raw Pack : Emballez les ingrédients crus directement dans des pots stérilisés.

3. Remplissez les bocaux

• Pour une soupe chaude, utilisez une cuillère à fentes pour transférer les poireaux et les pommes de terre dans des bocaux Sunny Cap de 500 ml , en laissant un espace libre de 1 pouce.

• Verser le bouillon chaud en maintenant l'espace de tête.

• Pour une soupe crue, versez le bouillon bouillant directement sur les ingrédients crus.

4. Éliminez les bulles d'air et scellez

• Passez une spatule le long des côtés du bocal pour libérer l’air emprisonné.

• Essuyez les bords et fixez les couvercles sans trop serrer .

Instructions de mise en conserve sous pression

5. Préparez l'autocuiseur

• Remplissez la marmite avec 5 à 7,5 cm d’eau.

• Compresse chaude : Commencez avec de l'eau frémissante (180 °F).

• Pack cru : Commencez avec de l'eau tiède (140 °F).

• Placez les bocaux à l'intérieur en veillant à ce qu'ils ne se touchent pas.

6. Traitez les bocaux

• Fermez le couvercle de la boîte et augmentez le feu.

• Laissez la vapeur s'échapper pendant 10 minutes avant d'ajouter le poids.

• Laisser agir 75 minutes à la pression adéquate :

7. Refroidir et conserver

• Laissez l’autoclave se dépressuriser naturellement avant de l’ouvrir.

• Retirez les bocaux et laissez-les refroidir sans les toucher pendant 12 à 24 heures .

• Vérifiez les joints : les couvercles ne doivent pas fléchir lorsqu’ils sont pressés.

• À conserver dans un endroit frais et sombre jusqu'à 18 mois .

Comment savourer votre soupe en conserve

• Il suffit de réchauffer et de servir pour un repas rapide et nutritif.

• Mixez pour une version crémeuse ou ajoutez des herbes fraîches pour plus de saveur.

• Accompagnez-le de pain croustillant pour un repas réconfortant par excellence.

Préservez votre confort avec les bocaux Sunny Cap

Les bocaux Sunny Cap garantissent la fraîcheur, la saveur et l'absence de conservateurs indésirables de votre soupe. Conçus pour une mise en conserve sûre et efficace , ces bocaux offrent une fermeture hermétique, ce qui en fait le choix idéal pour vos produits de base.

Prêt à mettre votre propre soupe en conserve ?

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