Wie konserviert man Kirschmarmelade? Komplettes Rezept!

Wenn du dich schon immer gefragt hast, wie du deine eigene Kirschmarmelade herstellen und sie das ganze Jahr über aufbewahren kannst, bist du hier genau richtig. Heute stellen wir dir ein Rezept für Kirschmarmelade vor, das nicht nur einfach, sondern auch absolut köstlich ist. Egal, ob du ein Anfänger oder ein erfahrener Koch bist, diese Anleitung führt dich durch jeden Schritt, von der Vorbereitung der Früchte bis zur langfristigen Lagerung.

🍒 Der Charme von selbstgemachter Kirschmarmelade

Es hat etwas Magisches, mitten im Winter ein Glas Kirschmarmelade zu öffnen - eine Erinnerung an sonnige Tage und reife, süße Kirschen. Wenn du Kirschmarmeladen einkochst, hast du die Kontrolle über die Zutaten und den Geschmack und kannst ein schönes, selbstgemachtes Geschenk oder ein Grundnahrungsmittel für die Speisekammer herstellen.

Wie macht man Kirschmarmelade?

Hier ist eine kurze Zutatenliste:

• 1,2 kg frische Süßkirschen (entsteint; ~1 kg)

• 600 g weißer Kristallzucker (nach Geschmack)

• 2 Esslöffel frischer Zitronensaft (etwa 1 Zitrone)

• Optional: 1 Teelöffel Zitronenschale für mehr Glanz

Ergiebigkeit: 1 Liter (ca. 4 x 250 ml Gläser)

📸 Step-by-step Visual Guide

1. Beginn mit frischen Kirschen. Die Kirschen waschen, entstielen und entkernen - nach dem Entkernen bleibt etwa 1 kg übrig.

   

2. Optional, aber empfohlen: Mazeration. Die Kirschen mit 600 g weißem Kristallzucker, 2 Esslöffeln frischem Zitronensaft und wahlweise 1 Teelöffel Zitronenschale mischen.

   

   Im Kühlschrank 2-4 Stunden (oder über Nacht) ruhen lassen. So kann der Saft besser entweichen und der Zucker sich auflösen.

    

3. Die Marmelade kochen. Alles in einen breiten Kochtopf oder eine Pfanne geben. Bei mittlerer Hitze unter häufigem Rühren zum Kochen bringen.

   

4. Köcheln lassen und reduzieren. Die Hitze reduzieren und das Ganze 25-35 Minuten zugedeckt köcheln lassen. Dabei häufig umrühren und den Schaum abschöpfen. Die Kirschmarmelade wird beim Reduzieren eindicken.

5. Die Festigkeit testen. Wende die Methode der kalten Platte an: Gib eine kleine Menge Marmelade auf einen gekühlten Teller und lass sie 30 Sekunden lang stehen. Wenn sie beim Drücken Falten wirft, ist sie fertig.

6. Die Marmelade in Gläser füllen. Die Marmelade in sterilisierte 250-ml-Gläser füllen, dabei einen Abstand von 0,5 cm frei lassen. Die Ränder abwischen und fest verschließen.

   

7. Richtig konservieren (sehr empfehlenswert). Die verschlossenen Gläser 10 Minuten lang im Wasserbad einkochen. Dann 24 Stunden lang abkühlen lassen.

🫙 Wie lange hält sich Kirschenmarmelade?

• Ungeöffnet: bis zu 12 Monate an einem kühlen, dunklen Ort

• Geöffnet: im Kühlschrank aufbewahren und innerhalb von 1 Monat genießen

Die Konfitüre aus Kirschen bleibt bei richtiger Lagerung aromatisch und reichhaltig, was sie zu einer schönen Ergänzung Ihrer Speisekammer macht.

Vorteile der Herstellung eigener Kirschenmarmelade

Die Kirschenmarmelade selber machen heißt:

• Du kontrollierst die Süße und die Konsistenz.

• Du vermeidest Konservierungsstoffe und künstliche Aromen.

• Das ganze Jahr über lässt sich ein reichhaltiger, saisonaler Geschmack genießen.

• Sie eignet sich perfekt zum Verschenken - wer liebt nicht ein Glas mit selbstgemachter Kirschmarmelade?

Und das Beste ist, dass du das Rezept für die Kirschmarmelade mit Gewürzen wie Zimt oder einer Prise Vanille verfeinern kannst!

☀️ Bonus-Tipp: Lagere deine Marmelade richtig - mit dem Sympl Sunny Cap!

Sobald die Kirschen eingekocht sind, solltest du nicht vergessen, wie wichtig es ist, die Gläser richtig zu verschließen. Der Sympl Sunny Cap ist ein wiederverwendbarer Edelstahldeckel mit einer vakuumfesten Versiegelung, die deine Konfitüren, Konserven und Saucen länger frisch hält.

Warum Sympl Sunny Cap wählen?

• BPA-frei und nachhaltig

• Auslaufsicherer Verschluss - auch für Wasserbadkonserven

• Langlebig, wiederverwendbar und spülmaschinenfest

• Konzipiert für die Langzeitkonservierung von hausgemachten Waren

Die Marmelade der Kirschen verdient eine Aufbewahrungslösung, die so durchdacht ist wie das Rezept selbst. Mit Sympl Sunny Cap bleibt deine Vorratskammer natürlich lecker und umweltbewusst.

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