Einkochen: Kartoffeln mit Butter
Es gibt kaum etwas Praktischeres als fertig vorbereitete Kartoffeln direkt aus dem Vorratsschrank. Diese Butterkonservierte Kartoffeln sind aromatisch, cremig und perfekt für schnelle Mahlzeiten, Suppen, Pfannengerichte oder herzhafte Beilagen. Mit der richtigen Methode zum Einkochen lassen sich Kartoffeln mit Butter sicher haltbar machen und jederzeit genießen.
Wenn du gerne saisonale Lebensmittel konservierst oder deine Vorratskammer mit hausgemachten Basics füllen möchtest, dann ist dieses Rezept für Einkochen: Kartoffeln mit Butter genau das Richtige für dich.
Warum du diese butterkonservierten Kartoffeln lieben wirst
- Perfekt für die Vorratshaltung
- Schnelle Beilage für stressfreie Mahlzeiten
- Cremiger Buttergeschmack mit Kräutern
- Ideal für Suppen, Pfannengerichte und Frühstück
- Einfaches Rezept für Anfänger beim Einkochen
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Was sind Butterkonservierte Kartoffeln?
Butterkonservierte Kartoffeln sind Kartoffelstücke, die zusammen mit Butter, Kräutern und optional Zwiebeln in Gläser abgefüllt und anschließend im Pressure Cooker eingekocht werden.
Die Butter sorgt für eine besonders cremige Basis, während Oregano und Zwiebeln ein herzhaftes Aroma verleihen. Diese Methode zum Einkochen: Kartoffeln mit Butter eignet sich hervorragend für:
- Schnelle Pfannengerichte
- Frühstückskartoffeln
- Eintöpfe und Suppen
- Meal Prep
- Vorratshaltung
- Camping- und Outdoor-Küche
Wichtiger Sicherheitshinweis
Kartoffeln gehören zu den säurearmen Lebensmitteln. Deshalb ist für das sichere Einkochen von Kartoffeln mit Butter ein Pressure Cooker bzw. Druckkonservierer notwendig, um das Risiko von Botulismus zu vermeiden.
Zutaten (pro 500 ml Glas)
- ca. 2 Tassen geschälte Kartoffeln, gewürfelt
- 1–2 EL Butter
- ½ TL Salz (optional)
- 2–3 EL fein gehackte Zwiebeln (optional)
- Getrockneter Oregano
- Heißes Wasser zum Auffüllen
Einkochen: Kartoffeln mit Butter – Schritt für Schritt
Schritt 1 – Zutaten vorbereiten
Kartoffeln gründlich waschen, schälen und in gleichmäßige Würfel schneiden.
Schritt 2 – Kartoffeln schälen
Die Kartoffeln sorgfältig mit einem Sparschäler schälen.
Schritt 3 – Kartoffeln würfeln
Die geschälten Kartoffeln in mundgerechte Stücke schneiden.
Schritt 4 – Kartoffeln abspülen oder vorkochen
Die Kartoffelwürfel gründlich abspülen. Optional können sie 5–10 Minuten vorgekocht werden, um eine bessere Konsistenz zu erhalten.
Schritt 5 – Würzen
Oregano, Salz, Butter und optional Zwiebeln hinzufügen.
Schritt 6 – Gläser befüllen
Die gewürzten Kartoffeln in saubere Einmachgläser füllen und etwa 2–3 cm Platz zum Rand lassen.
Schritt 7 – Butter hinzufügen
Zum Schluss zusätzliche Butter auf die Kartoffeln geben.
Schritt 8 – Gläser verschließen
Die Gläser sicher verschließen, bevor sie in den Pressure Cooker kommen.
Schritt 9 – Einkochen im Pressure Cooker
Die Gläser in den Druckkonservierer stellen.
- 10–11 PSI Druck
- 35 Minuten für 500 ml Gläser
- Druck natürlich abfallen lassen
- Gläser ungestört abkühlen lassen
Das Ergebnis
Diese Butterkonservierte Kartoffeln werden wunderbar weich, cremig und aromatisch. Die Kombination aus Butter, Kräutern und Kartoffeln macht sie zur perfekten schnellen Mahlzeit direkt aus dem Vorratsschrank.
Serviere sie:
- In der Pfanne knusprig angebraten
- Als cremige Kartoffelbeilage
- In Suppen und Eintöpfen
- Zum Frühstück mit Ei
- Als schnelle Meal-Prep-Lösung
Alternative Methode: Kartoffeln in Butter konfieren
Wer keine lange Haltbarkeit benötigt, kann die Kartoffeln auch als Butter-Confit zubereiten.
Methode
- Kartoffeln zusammen mit Butter und Gewürzen ins Glas geben
- Etwa 3 Stunden im Wasserbad bei niedriger Temperatur garen
- Abkühlen lassen
Beim Abkühlen wird die Butter fest und umschließt die Kartoffeln schützend.
Lagerung
- Im Kühlschrank 1–2 Wochen haltbar
- Kartoffeln vollständig mit Butter bedeckt halten
Die besten Gläser zum Einkochen
Die Verwendung hochwertiger Einmachgläser macht einen großen Unterschied bei der Zubereitung von Rezepten wie „Butter-Kartoffeln aus dem Einmachglas“ (Zubereitung im Schnellkochtopf). Robuste Gläser sorgen für einen sicheren Verschluss und sehen zudem in Ihrer Vorratskammer wunderschön aus.
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