Indisches Knoblauch Pickle Rezept

Wenn du intensive, würzige Aromen liebst, ist dieses Indian Knoblauch Pickle genau das Richtige für dich. Dieses traditionelle Knoblauch Indian pickled garlic Rezept überzeugt mit aromatischen Gewürzen, einer angenehmen Schärfe und einer leicht säuerlichen Note – typisch für ein authentisches Indian Knoblauch Pickle.

Warum du dieses Indian Knoblauch Pickle lieben wirst

Dieses Indian Knoblauch Pickle ist:

• Intensiv im Geschmack und voller Gewürzaromen
• Schnell und einfach zuzubereiten
• Perfekt als Beilage oder Geschmackskick
• Ideal für Einsteiger ins Einlegen und Konservieren

Wenn du mehr über das Einlegen lernen möchtest, schau dir unseren Guide an.

Zutaten für Indian Knoblauch Pickle

• 150 g Knoblauchzehen, geschält
• 2 EL Senföl oder Sesamöl
• 1/2 TL Senfkörner
• 1/2 TL Kreuzkümmelsamen
• 1/2 TL Fenchelsamen
• 1/4 TL Bockshornkleesamen
• 1/4 TL Kurkumapulver
• 1/2 bis 1 TL Chilipulver
• 3/4 TL Salz
• 1 EL Zitronensaft oder 1 1/2 EL Essig
  

Optional:

• Prise Asafoetida
• 1/4 TL Nigellasamen
• 1/2 TL Jaggery (Rohrzucker)
  

Zubereitung – Indian Knoblauch Pickle

So gelingt dir das perfekte Indian Knoblauch Pickle:

1. Knoblauch schälen und gut trocknen lassen.
2. Öl erhitzen und anschließend leicht abkühlen lassen.
3. Senfkörner, Kreuzkümmel, Fenchel und Bockshornklee hinzufügen und kurz anrösten.
4. Hitze reduzieren.
5. Kurkuma, Chilipulver und optional Asafoetida hinzufügen und schnell verrühren.
6. Knoblauch dazugeben und bei niedriger Hitze 2–3 Minuten sanft mitgaren.
7. Salz hinzufügen und gut vermischen.
8. Herd ausschalten.
9. Nach leichtem Abkühlen Zitronensaft oder Essig unterrühren.
10. In ein sauberes, trockenes Glas füllen.

Ruhezeit & Geschmack

Für den besten Geschmack:

• Lass dein Knoblauch Indian pickled garlic 2–3 Tage ruhen
• Schüttle das Glas täglich leicht

So entfalten sich die Aromen optimal und dein Indian Knoblauch Pickle bekommt seinen typischen intensiven Geschmack.

Aufbewahrung

• Im Kühlschrank lagern
• Immer einen sauberen, trockenen Löffel verwenden
• Haltbar für ca. 2–4 Wochen

💡 Tipp: Wenn das Pickle zu trocken wirkt, einfach etwas mehr Öl hinzufügen

Fertiges Indian Knoblauch Pickle

Dein fertiges Indian Knoblauch Pickle sollte glänzend, aromatisch und perfekt in Öl und Gewürzen eingelegt sein.

Serviervorschläge

Dieses Indian Knoblauch Pickle passt hervorragend zu:

• Reisgerichten und Dal
• Fladenbrot wie Naan oder Roti
• Currys und Gemüsegerichten
• Sandwiches für extra Würze

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Perfekt einlegen mit dem richtigen Glas 🫙

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